徐淮山羊产于徐州、淮安、宿迁等地区沿废黄河故道及丘陵地带，属皮、肉兼用山羊，分为有角和无角两个类型。其体型近似方形，结构匀称，体质结实，被毛纯白，皮肤紧凑、弹性强，皮板坚韧细致。徐淮山羊公羊4-7月龄性成熟，7月龄开始配种，母羊5-6 月龄初配，终年发情。成年公羊平均体重37公斤，母羊26 公斤，屠宰率约50%，肉质细嫩味美。
徐淮山羊产于徐州、淮安、宿迁等地区沿废黄河故道及丘陵地带，属皮、肉兼用山羊，分为有角和无角两个类型。其体型近似方形，结构匀称，体质结实，被毛纯白，皮肤紧凑、弹性强，皮板坚韧细致。徐淮山羊公羊4-7月龄性成熟，7月龄开始配种，母羊5-6 月龄初配，终年发情。成年公羊平均体重37公斤，母羊26 公斤，屠宰率约50%，肉质细嫩味美。
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